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茶則之形，在于雅量
來源：szxhys.cn 發(fā)布時間：2022年02月25日
茶則作為茶葉進入茶壺的中轉(zhuǎn)站，是茶席中常見的器物之一，你對它了解嗎?
則，在古文中是丈量的意思，茶則，顧名思義，便是度取茶量之物。也可用于日常泡茶時，茶葉未放入茶壺前，置于茶則之上觀賞聞香。
早在《茶經(jīng)》中，陸羽便精心設(shè)計了適于烹茶、品飲的二十四器。其中，“茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶筒”被封為茶道六君子。
在《茶經(jīng)·四之器》中有寫到：“則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹、匕、策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也。”
為了方便，在取茶的時候多數(shù)人會用手直接從包裝袋里抓茶出來，手上的汗會一定程度上弄到茶上，即便洗手了等到手干，還是會影響到茶，細(xì)微的差別很難察覺出來，所以這也是有茶則的必要性。
為了避免手直接接觸到要喝的茶，用茶則會稍微避免異味感染到茶。當(dāng)然這對茶則也有一定的要求，茶則要保持干燥干凈。
沒有茶則，泡茶中茶葉量的多少就無法恒量。藝術(shù)的介入，又讓它成為擺放在茶席上獨特藝術(shù)品，同時它也可以如紫砂壺那樣，將詩書畫印融入，成為一件綜合藝術(shù)品。
茶則，可以說是茶桌上的一個亮點。中國古代茶人并不太在意茶則的創(chuàng)作，但我們可以在文人的“臂擱”中尋找到非同尋常的藝術(shù)信息。
茶則的雛形，早在陸羽的茶經(jīng)中就已經(jīng)被提及，而在唐宋到明嘉靖以前，其煎、點茶的形態(tài)不是葉茶而是粉狀，所以則的型制多樣：可以是杓、對角折的紙，也可以是簡單一枚貝殼。
宋代更考究些，會用精美的金銀制品或銅制品。到明萬歷時興起沏茶法的葉茶年代，一樣有用茶則，時人稱之為茶箕，大部分長得像湯匙。
明清之后常用的茶則，多為臂擱式。將之改大為小、轉(zhuǎn)變制作工藝與審美標(biāo)準(zhǔn)，翻轉(zhuǎn)過來盛放茶葉。
茶則的材質(zhì)豐富，海里的貝殼、牡蠣之類可以作為加工，也有銅、鐵、竹、陶瓷等等?？梢愿鶕?jù)自己喜好，而形狀樣式也不設(shè)限。
茶則與茶壺一樣，不同的樣式匹配的是不同的茶葉與主人不同的心境，今日的茶是無事輕松地喝，還是要伴著正經(jīng)事來飲，盡皆一目了然。
飲茶是雅事，茶則之形要趨于雅。
中國人不沉迷于小情調(diào)小趣味，更注重小中見大，在一件長不到一尺的空間里通過詩文、書法、繪畫、雕塑等藝術(shù)手法，展現(xiàn)一個更廣大的世界乃致宇宙。
（本文來源：正山堂茶業(yè)）
